著者名一覧

• 

  勝瀬　志保

  1949年、福岡市生まれ。中・高はプロテスタント系、大学は神道系、天台宗の寺院に寄宿し、卒論は仏教説話。アルベール・カミュの『手帖』に触発されて南仏に留学。帰国後、地元新聞社文化部でアルバイトした後、同僚の竜田清子さんと編集事務所を立ち上げる。

• 

  木村　晴彦

• 

  小林　重予

• 

  柴田　長次

• 

  高田　真理子

• 

  中田　和重

• 

  長谷川　法世

• 

  福田　陽子

• 

  松隈　紀生

  管理栄養士、専門調理師（西洋料理）。中村学園大学家政学部管理栄養士専攻を卒業後、イタリア、フランスにて調理研修。現在、中村学園大学短期大学部食物栄養学科教授。共著に『アクロス福岡文化誌２ふるさとの食』（海鳥社）、『基礎と応用の調理学実習』（講談社）など。料理雑誌での執筆、テレビ出演多数。

• 

  渡辺　勝義