管理栄養士、専門調理師（西洋料理）。中村学園大学家政学部管理栄養士専攻を卒業後、イタリア、フランスにて調理研修。現在、中村学園大学短期大学部食物栄養学科教授。共著に『アクロス福岡文化誌２ふるさとの食』（海鳥社）、『基礎と応用の調理学実習』（講談社）など。料理雑誌での執筆、テレビ出演多数。

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  英語で楽しむ福岡の郷土料理

  津田　晶子 [著]  松隈　紀生 [著]  松隈　美紀 [著]  ケリー・マクドナルド [著]  トーマス・ケイトン [著]

  福岡県の郷土料理を日英併記で紹介。伝統料理を楽しみたい方、外国の方、英語を学ぶ方、すべての人に福岡の「うまかもん」をお届けします。 すべてのレシピにカロリー・食物繊維・食塩相当量も表示

  • B5判 並製／96頁
  • 定価 2200円（本体2,000円）
  • ISBN 978-4-86656-064-9 C0077
  • 2020年2月発行

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  英語で楽しむ福岡の郷土料理　増補版

  津田　晶子 [著]  松隈　紀生 [著]  松隈　美紀 [著]  ケリー・マクドナルド [著]  トーマス・ケイトン [著]

  申し訳ございません、品切れです お菓子をはじめ8品のレシピを追加し、カロリー・塩分も表示。装いも新たに「増補版」として刊行！ 福岡県の郷土料理のレシピを日英併記で紹介。外国人の方、英語を学ぶ方、伝統料理を楽しみたい方、全ての人に福岡の「うまかもん」をお届けします。

  • B5判 並製／96頁
  • 定価 1980円（本体1,800円）
  • ISBN 978-4-87415-933-0 C0077
  • 2015年3月発行

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  英語で楽しむ福岡の郷土料理

  津田　晶子 [著]  松隈　紀生 [著]  トーマス・ケイトン [著]

  申し訳ございません、品切れです 福岡県の郷土料理のレシピを日英併記で紹介。外国人の方、英語を学ぶ方、伝統料理を楽しみたい方、すべての人に福岡の「うまかもん」をお届けします。「福岡の食文化をこよなく愛する大学教員３人が集まって、四季折々の福岡の『うまかもん』を紹介する本を作りました。〔略〕お料理が初…

  • B5判 並製／79頁
  • 定価 1650円（本体1,500円）
  • ISBN 978-4-87415-732-9 C0077
  • 2009年6月発行