海路 3号
特集＝九州と菓子- 「海路」編集委員会
カイロヘンシュウイインカイ
【特集】九州と菓子
序論 肥前のもてなし座談会
九州の菓子文化御菓子司―鶴屋の場合 筒井ガンコ堂
「茶会記」にみえるお菓子さまざま 平久美子
菓子文化を育む砂糖王国・九州 平田蘭子
砂糖の輸入とその需要 編集部
立花城督立花鑑載と立花親続についての一考察
貝原益軒の科学的業績と日本近代化 海老田輝巳
九州経済最前線〈３〉ふくや代表取締役社長川原正孝氏に聞く
A5判 並製／160頁
定価 1320円（本体1,200円）
ISBN 978-4-87415-579-0
C0020
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2006年6月発行
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