移ろいゆく自然や風景、心の機微を
和歌や俳句に詠むように
和菓子をつくり、言葉を編む……。

曾祖母がくれた線香の香りのする落雁
祖父が田んぼで「すくも」と一緒に焼いてくれた焼き芋
あこがれた南国を思わせる柑橘の香り……
幼いころの思い出と日々の暮らしを綴るエッセイ＆レシピ集 著者略歴

中川　文枝
ナカガワ・フミエ

島根県生まれ。ホームメイドクッキングで、小倉校を中心に福岡、長崎など九州各県で和菓子講座を担当。2013年より「よみうりFBS文化センター」講師後、現在北九州市小倉で「四季の創作和菓子教室」を主宰。

目次

はじめに

早く　春よ　来い
　りんご山／雪解け
　手紙／ねこ柳
　春が生まれる／蕗のとう
　ほうこ餅／たんぽぽ
　すみれ／山路
　鯛ノ巣山／残雪
　つばめ／巣ごもり
　ちょうちょ
　摘みたて苺
　（コラム）和菓子と色

そして　夏に　なれば　藤／藤の花房
　お茶の木／奥みどり
　池／水紋
　七夕／七夕かざり
　小さな花火大会／夏は夜
　お爺さんのうちわ／涼風
　落雁／しのぶ草
　浜辺
　青ふくべ
　（コラム）和菓子と形

そっと　秋が　来た
　虫たち／すずむし
　山づと／あけび
　風が吹く／野?分
　歌う／夕波千鳥
　たけ採り／松茸狩り
　夕日／夕日の丘
　包丁とはさみ／亀
　すくも／米俵
　赤とんぼ
　茜雲　（コラム）和菓子と器

やがて　冬が　来る
　ソマさん／冬じたく
　ままごと／小柚子
　虎と屏風／冬ごもり
　講堂／てまり
　椿／冬椿　節分／福豆
　へそと桜／弥生の花　春のきざし
　恋文
　（コラム）和菓子と銘

時には　物語の中で
　竹取物語
　かぐや姫
　ぶんぶく茶釜
　おにごっこ
　桃太郎
　鬼に金棒
　（コラム）和菓子と材料

和菓子職人の言葉
和菓子のあん
和菓子の道
具　求肥
レンジで簡単 求肥の作り方

おわりに