アクロス福岡文化誌 2
ふるさとの食
新鮮な海の幸、四季折々の山里の恵み、伝統的な町の味。料理・食材の由来や調理法から、正月や節句などの年中行事にまつわる食、古代や江戸期の食までー外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧する。
著者略歴- アクロス福岡文化誌編纂委員会
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はじめに
【総説】福岡の食文化
海の幸
山里の恵み
町の味
食の記憶
食のスタイル
より詳しく知るための参考文献・ホームページ案内
索引
