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  • 万国レシピ博覧会
    万国レシピ博覧会
    津田 晶子 [著]   松隈 美紀 [著]
    中村学園大学短期大学部プロジェクト研究班と「リビング福岡」(西日本リビング新聞社)のコラボレーション企画として始まった「万国レシピ博覧会」。1年にわたり同紙に掲載(2015年4月〜2016年3月)された人気連載を単行本化。1カ国につき3品12カ国、付録とあわせて、計40メニューを一挙紹介!
    • A5判 並製/64頁
    • 定価 1080円(本体1000円)
    • ISBN 978-4-87415-971-2 C0077
    • 2016年4月発行
  • 食卓からアサリが消える日
    食卓からアサリが消える日
    三輪 節生 [著]
    ユネスコの無形文化遺産に登録された和食。しかし、環境変化や開発により、さまざまな食材が激減している。食材の現状と資源保護への取り組みを現地で直接目にした新聞記者が、危機に瀕する食材の今を描く。  今日は何を食べようか……。お金がそれなりにあって、食品スーパーなどで食材も比較的幅広い選択肢のなか…
    • 四六判 並製/240頁
    • 定価 1836円(本体1700円)
    • ISBN 978-4-87415-946-0 C0095
    • 2015年6月発行
  • 初めての大麦レシピ
    初めての大麦レシピ
    麦のいしばし Smile Beauty [編]
    麦ごはんからスイーツまで! 大麦を愛するみんなで一緒に作りました。 脂肪製食品の多い現代人の食生活に欠くことのできない食物繊維。食物繊維には脂肪や糖の吸収を抑え、腸の調子を整える効果があるといわれています。 数多くの雑穀の中でも大麦は加工しやすく、安価で、食物繊維やカルシウム、鉄分などを豊富…
    • B5判 並製/92頁
    • 定価 1080円(本体1000円)
    • ISBN 978-4-87415-888-3 C0077
    • 2013年7月発行
  • ふるさとの食
    ふるさとの食
    アクロス福岡文化誌編纂委員会 [編]
    新鮮な海の幸、四季折々の山里の恵み、伝統的な町の味。料理・食材の由来や調理法から、正月や節句などの年中行事にまつわる食、古代や江戸期の食までー外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧する。
    • A5判 並製/144頁
    • 定価 1944円(本体1800円)
    • ISBN 978-4-87415-662-9 C0077
    • 2008年2月発行
  • 逸品対決!関東VS九州 50番勝負
    逸品対決!関東VS九州 50番勝負
    月刊はかた編集室 [編]
    東京でショッピングサイトを運営する編集人と、福岡で文化情報誌を作るエディターとの逸品対決。ネットでも、電話でも、お取り寄せできる各地の逸品。
    • A4判 並製/128頁
    • 定価 1620円(本体1500円)
    • ISBN 978-4-87415-581-3 C0077
    • 2006年5月発行
  • 食品のはたらき
    食品のはたらき
    山田 耕路 [著]
    サプリメントや特定保健用食品で注目を集めている食品成分の体調調節機能。食品の体調調節機能の活用を目的として、消費者から研究者まで幅広く利用できる食品機能情報ブック。第1・2章は初心者を対象に日本人の食生活と食品の体調調節機能について解説、3~6章は食品学・栄養学に関連する大学生向けの講義テキストとし…
    • A5判 並製/168頁
    • 定価 2571円(本体2381円)
    • ISBN 978-4-87415-575-2 C3061
    • 2006年4月発行
  • FUKUOKA Bar Book 2
    FUKUOKA Bar Book 2
    プロジェクト福岡編集部 [編]
    申し訳ございません、品切れです。 酒があって、カウンターがあって、バーテンダーがいる。そこに、バーという空間がある。大人が楽しめる福岡のバー116店を紹介。福岡初の本格的バー・ブック!(社)日本バーテンダー協会九州地区本部福岡支部推薦
    • 文庫判 並製/216頁
    • 定価 514円(本体476円)
    • ISBN 978-4-87415-555-4 C0076
    • 2005年12月発行
  • 音楽が聴こえてくるお菓子
    音楽が聴こえてくるお菓子
    三浦 裕子 [著]
    私たちの毎日に彩りを添える音楽とお菓子。この二つの楽しい関係をご存じですか。クラシック音楽にちなんだお菓子を名曲をめぐるエピソードとレシピで紹介します。写真撮影=篠原健二
    • A5判 並製/112頁
    • 定価 1944円(本体1800円)
    • ISBN 978-4-87415-292-8 C0077
    • 1999年10月発行
  • おばあちゃんの漬物語り
    おばあちゃんの漬物語り
    小原 定子 [著]
    減塩で避けられがちな漬物。でも、野菜をたっぷりとおいしくとるために上手に利用したい。梅漬け、らっきょう漬け、浅漬け・即席漬けから、果実酒、ジャムまで。あっさりと食べやすく作りやすく、おばあちゃんの愛情満載。
    • A5判 並製/132頁
    • 定価 1620円(本体1500円)
    • ISBN 978-4-87415-266-9 C0077
    • 1999年5月発行
  • 上村節子の元気なおかず
    上村節子の元気なおかず
    上村 節子 [著]
    「台所は家族のコミュニケーションの場」という著者が紹介する、元気なメニュー約200点。煮る、蒸す、いためる、だしをとるなど、基本をしっかりおさえて、お父さんでも子供でも、台所に立って楽しく作れるおかずの本。
    • 四六判 並製/263頁
    • 定価 1620円(本体1500円)
    • ISBN 978-4-87415-199-0 C0077
    • 1997年7月発行
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